회냉면とは：「刺身冷麺」は韓国語で「회냉면 」という。
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意味 ： 刺身冷麺
読み方 ： 회냉면、hoe-naeng-myŏn、フェネンミョン
漢字 ： 膾冷麺
「刺身冷麺」は韓国語で「회냉면」という。刺身の和え物をのせた冷麺（냉면）のこと。主にピリ辛く味付けしたカレイやガンギエイをのせる。北朝鮮に位置する咸興（함흥）地方に由来する咸興冷麺のお店で多く提供されている。
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「刺身冷麺」の韓国語「회냉면」を使った例文
・ 나는 홍어가 들어간 회냉면만 먹는다.
私はガンギエイが入っている刺身冷麺を食べる。
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    刺身冷麺は、韓国語で회냉면です。
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