「육회」は、牛の生肉をミンチ状にし調味料で和えた料理で、漢字で表すと「肉膾」。韓国では専門店で提供されるほか、ピビンパ（비빔밥）の上にユッケを乗せた육회비빔밥（ユッケビビンパ）がある。ソウルの広蔵市場にはユッケの専門店街がある。