牛は胃が４つで、1番目の胃をミノ（곱양,양）、2番目の胃をハチノス（벌양）、3番目の胃をセンマイ（처녑,천엽）、4番目の胃をギアラ（막창）と呼ぶ。牛は2つの腸があり、牛の小腸を곱창、牛の大腸を대창と呼ぶ。豚は胃が一つであり、 豚の小腸は곱창、豚の大腸は막창と呼ぶ。